Six lignes, une table, le temps qu'il faut pour aller du fendant au cornalin.
On déguste dans la cave, entre les cuves, ou l'été au jardin de Granges, à l'ombre. C'est moi qui verse et qui raconte : d'où vient la parcelle, ce que l'année a donné, pourquoi ce vin a attendu un hiver de plus.
Deux façons de faire : le verre debout à la cave, quand vous passez, ou une dégustation menée pour votre groupe. Les deux se terminent de la même façon : vous savez ce que vous buvez, et pourquoi.
Réserver une dégustation
On fixe une heure et on ouvre les bouteilles de la semaine à Île Falcon. Debout entre les cuves, le temps que vous voulez.
CHF 15 / personne
Une dégustation menée, assis, pour votre groupe : les six lignes du domaine dans l'ordre, du fendant au cornalin, avec de quoi manger. À la cave l'hiver, au jardin de Granges dès les beaux jours.
dès CHF 28 / personne
« Le temps d'un vin et d'une poésie, laissez-vous porter par les Muses. »
Textes, Séraphin Métrailler · Dessins, Antoine Burger